エッセ

お菓子を焼きました。
ヴェネツイアのお菓子屋さんで教わったesse al burro(エッセ　アル　ブッロ）。
エッセはイタリア語で　S　のこと。
S字の形をしたシンプルなおやつでヴェネツイアのお菓子屋さんで売られていてお土産にもなっていたりする。
たくさん作ったのでパスタ教室の食後のおともにお出ししようかな、なんて。
ちなみにパスタ教室の10月のメニューは
「キタッラときのこのソース」です。
キタッラはアブルッツオ州の伝統パスタ。
ギターの弦のような道具の上でパスタを切っていきます。
正方形のような切り口の細麺です。
これを秋味のきのこたっぷりのソースとともに。
我が家でも3日続けて実習、実習。
冷えてきた夜の食卓で秋を感じるパスタに仕上がっています。
というわけで、皆様のご参加をお待ちしています。

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掲載誌のご案内

東京都内で出されている「チェキランチ」にてコトコトパスタ教室を特集でのせていただけました。
私の写真も掲載されていてお恥ずかしいのですが、、、
0円で配布されているようですのでよろしければご覧下さいませ。

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刺繍

イタリアよりこんなすてきなものを頂きました。
マンマお手製の刺繍いり、テーブルクロス。
オレンジの刺繍がイタリアらしい。
アルファベットの感じがイタリア人らしい。
すてきなもの。
これをなんと6枚も作ってくれました。
刺繍なんて私はずいぶんやっていないけれど刺繍の持つ温かさを感じました。
私も刺繍を始めたくなりました。
寒くなったら家にこもろう。

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しおりができました。

パスタにおつけしている’’おいしいしおり’’　が新しくなりました。
デザイン、編集はコトコトロゴをデザインしてくれたフジイカヨコさん。
ミニ冊子です。
わら半紙です。
私の書いた稚拙な文章など、ちょっとお恥ずかしいのですがついています。
せっかくすてきに作って頂いたのに私の文章力の無さといったら。。。。
国語の勉強をし直してまた改訂版を出せたらと思いますが
わたしの文章力のなさは、この冊子のデザイン加減でカバーしているということにさせてください。
パスタのお届けをした方から、うれしいお便りをいただきます。
そんなときが今の私の一番の喜び。
いつもありがとうございます。
さて、今日はいいものをたくさん頂きました。
また明日にでもアップしたいなと思います。

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大切な人に。

お伝えしている新しいパスタの1品、ガルガネッリ。
今日は袋つめをして大切な人へのお届けの用意をしました。
ちょっと光が足りなかったけれど、、、
袋につめる瞬間、これを召し上がっていただける大切な人のことを考えます。
ガルガネッリはペンネににている形。
真ん中の空洞にソースが入りこめる形になっているのです。
手で作るので量産はできなくって2人前に20分くらいかかってしまいますが、椅子に座りながらゆったり作っています。
そして少し余分に作って我が家の食卓へも。。。
今夜はフライパンの中でモッツアレッラチーズとトマトソースを温めてガルガネッリとともに頂きました。
とけたモッツアレッラとトマトソースがガルガネッリを包みこむような、ほっとする小さな幸せでした。
電車の中で、隣に座っていたおばあちゃんが私の肩に頭を乗せてこっくりこっくり。
数分後「はっ！」と気づいたその方は「すいません。疲れちゃって。。。」なんて言葉とともに「目もとひんやりシート」を7袋もくれました。
目元をひやした方がよいのはアナタでは、、、？と思いつつもなんだかうれしかった。
東京にでてきて電車に乗る。そこは、あまり他人と関わらない空間。
そんな中で誰かと会話を交わし、物までもらうなんて奇妙な光景。
だけどそれが心地よかった。
振り返るとイタリアでは電車に乗ると必ず誰かに声をかけられた。
バスに乗ってもそう。
バス停でも「おはよう」といわれる。
他人と関わることが自然になっていたイタリアでの時間。
今、ちょっと違う。
イタリアと日本、どちらが安全かと聞かれたら実は精神面ではイタリアのほうが安全なのでは、、、と思ってしまうのは私だけかしら？
そんなささやきでした。

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お土産パスタ

いろいろパスタセットを手土産として持って行きたい、とのお声を頂きまして本日お送りしたのがこちらです。
お菓子ではなくパスタを持ってでかけたいので、、、といううれしいメッセージを頂きました。
だんだん涼しくなると、持ち運びされてもパスタが痛まないので私もうれしい季節になります。
今日はたくさんの商品の発送の合間にレッスン。
いつもレッスンのあと、うれしくてうれしくて誰かに電話で伝えたくなります。
不思議な感覚ですが、とても楽しいのです。
なんて、もっともっと皆さんが満足されるようないいものを作っていきたいのですが。
楽しい時間が1日の中で増えていくのはいいものですね。

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