おいしい記憶が冷めないうちに

おいしい記憶が冷めないうちに。
マンマにイタリア料理を教えてもらうこと。
これがコトコトパスタの原点。
私が知りたいのは有名レストランの味ではない。
うちのマンマの作る味。
これが何より、おいしいんだなあ。
おいしかった記憶はなかなか冷めない。

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イタリアで過ごすとき

イタリアで過ごすとき。
一番の楽しみは、ごはん。
たぶん、多くの人がそう思っているはずだけど。
家族の皆が、朝はほとんど食べないのでこのときばかりは私も食べません。
お昼までじっと待つ。
お昼ごはんの時間は2時。
それまで台所をうろうろ。
マンマの指示のもと、作業をすることも。
パスタの日もあれば。
リゾットの日もある。
今日、何を食べるかはお父さんの買い出し次第。
カーコ、カーコと騒ぐのでちらっと買い物かごをのぞいたら
柿があった。
イタリア語でカーコは柿の単数形だと今さら知った。
カーコの響きが、いい。
ごはんの後は、家中うろうろ。
欲しい物があったら何でもくれるって。
昨日は、オリーブの果物入れ。
おばあちゃんが作ったテーブルクロス。キッチンリネン。
大事なものは残したいから、って。
もはや恥なし。私のカバンは戴きものでパンパン。
イタリアで過ごすとき
そこには常に家族がある。

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イタリアへ

おかげさまで無事、イタリアにつきました。
待っていたのはなつかしい顔。
ほっとする時間。
そしてマンマがこつこつ集めてくれたアンティークのパスタ道具。
どんな高級ブランド品よりも、うれしい。
早速、始まりました。
マンマのパスタ講座。
お父さんのワイン講座。
あっちへ、こっちへ。
慌ただしいようでも、時間の流れがゆっくりで心地よい。
この時間を少しでもコトコトパスタで活かせますように。
いいものをたくさん吸収して帰ります。

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