コトコトパスタ移転のお知らせ

2007年01月より、コトコトパスタは東京都世田谷区に移転します。
おかげさまでコトコトパスタを始めてから1年半が経とうとしています。
愛知生まれのわたしにとって、知り合いも誰もいないこの「宮崎台」でパスタ教室を始めることは、不安の日々の連続でした。
こんなに遠くて狭い場所に生徒さんが来てくれるだろうか、
パスタ作りに興味を持つ方がいるのだろうか、と。
ところがそんな心配をよそに、「はじめて」のときから「今日」まで実に多くのみなさまがこの場所へやってきて下さいました。
そして皆様の優しい気持ちにいろんな場面で助けられながら今日までやってくることができました。
不便な場所でも、狭い室内でも、許してくださったこと。
こんなにもたくさんの方がコトコトパスタに足を運んで下さったことに、
たくさんたくさん感謝しながら新しい場所へ移ることを決めました。
遠くなってしまう方、近くなる方等、いらっしゃるかとは思いますが
今まで以上に、みなさまにご満足頂けるよう頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。
＜＜尚、朝クラスの開講時間が11時からに変更になります。ご了承下さい。

投稿の続きを読む »

2007年1月以降の予定

久しぶりに冬の夜道を歩きました。
寒くなりましたね。
12月もあと少しですが、、、今年の終わりは皆さんにご報告したいことがあります。
2006年末日をもちまして教室の場所、レッスン内容等をリニューアルする予定です。
現在、お教室に足を運んで下さった方には随時ご案内しておりますが
2007年01月以降の予定については12月25日以降にHPに公開したいと思いますのでよろしくお願い致します。
1月の年明け早々にはイタリアからコトコトパスタの縁の下の力持ち、バッボ　マルコ氏がやってきます！（マンマ　ロッサーナの旦那さまです）
おいしいものが大好きなバッボに会いたい方はお教室に遊びにいらしてくださいね。
（大きいお腹にびっくりするかも、、、、）
最後に。
12月、せっかくお申し込み頂いたのにお席をご用意できなかった皆様へ。
本当にごめんなさい！
年明けの1月にラザーニャ＆カネロニ追加レッスンを検討中です。
決まり次第ご案内しますのでご了承下さいね。

投稿の続きを読む »

気がつけば12月も1/3が終わってしまいました。

気がつけば12月も1/3が終わってしまいました。
マンマのラザーニャレッスンも2年目を迎えています。
そんな日々に思うこと。
それはパスタ好きのみなさまへの感謝の思い。
師走の忙しい中、寒い中、
わざわざコトコトパスタに集まって下さることに
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
時間をかけて通って下さるみなさまのために、もっともっと。
より良いものを提供できる体制を整えたいと思っています。
一昨日、
「マンマロッサーナのレシピが日本中に広まるといいね。」
と言って下さった方の言葉が心の中に残っていて
ちょっぴり熱い気持ちになっている夜でした。
最後に
お付き合い下さっているパスタ好きのみなさまへ。
いつもどうもありがとうございます。

投稿の続きを読む »

コトコトニュース

コトコトニュースです。
イタリアの新聞レプブリカ紙等にコトコトパスタ教室のことを掲載して頂きました。
コトコトパスタ教室で皆さんにお味見いただいた「カルペネ　マルヴォルティ」社のプロセッコ。
今回はそれに関連してコトコトパスタ教室をイタリア人向けに紹介して頂きました。
詳細はイタリア語になってしまうのですがご興味のある方がご覧ください。
dada.net
cucina e cantina
気がつけば12月。
今日から上級コースがはじまります。
ぐつぐつ温かいポレンタは、ふたつの食べ方で味わって頂こうと思っています。
あったかいままソースとともに。
そしてオリーブオイルでからっと揚げておつまみに。
もうひとつパスタはガルガネッリです。
なんとも愛らしい形だろうかと夜中にひとりでにやり。
この道具を探して街を回ったときが懐かしい。
ちょっと思い入れの深いパスタです。
コトコトパスタへ足を運んで下さる皆様に感謝をしながら
毎日を転ばずに乗り切りたいです。
（今朝、何年かぶりに転んだもので、、、）

投稿の続きを読む »