5月上級コースメニュー

5月の上級コースは　イカ墨のパスタ生地を使って２つのパスタを作ります。
ひとつは　トンナレッリ　というパスタ。
やせたピチ、太ったキターラのようなパスタです。
これにはイカとあさりのトマトソースを合わせます。
ふたつめは　サーモンクリームのカッペッラッチ。
帽子の形をしたパスタ。
これは3月基礎コースのトルテッリーニと違ってとんがり帽子は1枚生地。
イタリアのパスタ工場でおじいさんパスターイオに教わった形です。
5月の終わりにそこのパスタ工場へ行く前に
懐かしい気持ちで作ります。
上級コースはコトコトパスタにて、一度か二度、パスタマシーンを使った事のある方であればどなたでも大歓迎です。
みなさまのご参加をお待ちしております。

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5月の予定について

5月のレッスン予約の受付を開始致しました。
5月は下記メニューです。
イタリアのマンマ、という言葉が与えてくれる温もりに負けないくらい
コトコトパスタでも心温まるものをお伝えできたらと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。

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