おいしい！離乳食

イタリアのおばあちゃん、ノンナロッサーナに教えてもらった離乳食レシピ。
お米の粉を使うとあって、日本にもあるけれど、同じかどうか不安だったのでイタリアから送ってもらいました。空けてみると、私のイメージしていた米粉よりも粒子があらく、さらさらしている感じ。
早速、試してみることに。じゃがいも、にんじん、ズッキーニなどの野菜を水とともに煮込んでだしをとること1時間半。それを漉して、この米粉をスプーン1杯加えて・・・仕上げに、パルミジャーノチーズとオリーブオイル(でも今日はこれはドキドキして見合わせ)。
味見すると、、、おいしーーーい。
塩を入れなくても、野菜の味がじわ〜〜〜っとして。
あまり食らいついてこない十倍粥に対して、こんなに食べさせていいのかな？ってほど欲しがる欲しがる。薄味に慣れさせないといけないし、まずは和食からと伺って日本バージョンばかりだったけれど、このレシピはパルミジャーノを入れなければ塩も入らないし、薄味という点ではとても良いのでは？と思いまいた。
煮込んだ野菜は、フードプロセッサーにかけて私たち大人のスープにしました。こちらはパルミジャーノとオリーブオイルをたらして。それが、びっくりするくらいおいしくて！毎日、この離乳食作りたいと思ってしまうほど。手間いらずだけど、時間をかけて作ったものが自分たちのご飯にもなるっていいなあ。
ありがとう、ノンナロッサーナ。はじめて家族三人、同じものを食べられたよ。

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マッケローニの魔法

今年もやってきた！マッケローニのレッスンも今日でおしまい。
私は個人的に、このパスタ作りがすごーーーーく好きなので名残惜しい気がしてしまう。何が嬉しいって、これはおしゃべりしながら作ると楽しいパスタなので、おしゃべり相手がいてくださること！（いつもは一人で孤独に作るので・・・）
パスタ作りは、無心になれる作業でもありますが、おしゃべりしながら作れるのも魅力のひとつだなあと思っています。
マッケローニレッスンは、昨年も一昨年もあったのだけれど、今年は発見したことがある。それは子どもをおんぶしてこの生地をこね、のばし、形作るうちに、子どもが眠ること。どんなにぐずぐずしていても、魔法の揺れ？動きが心地いいみたい。とはいえ、昔ながらのおんぶひもでパスタを作っているシーンは、正直に言って家族以外にはお見せできないほど、ちょっと恥ずかしい光景。
そういうわけで、今日でおしまいのマッケローニレッスンですが、きっと私はこのパスタをしばらく作り続ける羽目になりそうです。

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マンマになって4ヶ月

マンマになって４ヶ月が過ぎました。
子どもってあっという間に大きくなるねと言われるものの、私にしたらやっとここまで・・・という感覚。声を出して笑えるようになったかと思えば、びっくりするほど大きな声で泣くようになったり、日増しに欲求は強くなっているよう。すべてに答えてあげたいのに、それもできないときがあって、ワタシハコレデイイノカナと立ち止まることもしばしば。
そんなとき、久しぶりに開いた私のイタリアノート。そこにメモしてあった言葉に、こころをうたれた。
「チーズ作りは時間がかかる。だが、急ぐ必要はない。人生は長いんだから！」
子育ても同じかなって思えて、また冷静な自分を取り戻した瞬間。
私にとってこの４ヶ月は、そんなことの繰り返し。それでも少しずつ、（目指すはイタリアのマンマになるべく）私も変わっていかなくては！

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ノンナ・ロッサーナの作品

私が色々なことのお手本にしていたフィレンツエのマンマ(姑)が、ノンナ（＝おばあちゃん）になってし まいました。色々なものを手作りしてくれる気持ちが、とてもとても温かくて、自分だ けで留めておくにはもったいない気がします。
特に、興味深いの は左の写真。これは、シルクで出来ています。「赤ちゃんが退院するときに肌の上に着けるもの」とのことでした。健康と幸せを願って、1度しか着ないも のに手をかける気持ちが、イタリアらしい気がします。でも、退院当日うっかりして着せるのを忘れました・・・
こうしたノンナ・ロッサーナの作品が届くたびに、私が、コトコトパスタが、目指すべきカタチや存在する意味が見えてくる思いがします。また、当時の私の目に映ったイタリアの魅力とは何だったのかを思い出さずにはいられません。
「簡単に冷たいものを買って終わりではなく、手間をかけて温もりのあるもので自分を、周りの人を満たしたい。」そういう思いでいっぱいになれること。それが、私のお手本ノンナ・ロッサーナが教えてくれたイタリアの魅力だったのです。
この魅力を伝えられる場所として、コトコトパスタを続けていけたらと思っています。5月に再開するパスタ教室で、皆様にお会いできることを楽しみにしています！

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マンマになりました。

2月といえば、冬のパスタ。濃厚なソースに合わせたパスタや、ミネストラなどのスープと合わせたパスタがおいしい季節。来年は是非、冬のパスタ教室を開きたいところです！さて、今回はコトコトパスタとは少し離れて、個人的なことを書かせて頂きます。
先日、マンマになりました。
昨年より、パスタ教室に来て下さる皆様に温かい気持ちをたくさんたくさん頂きながら育んできた命が無事に誕生しました。ご心配おかけしましたが、この場をもってご報告させて頂きます。どうもありがとうございました。
＜＜ちなみに、写真の赤と白の靴下は、夫が産まれたときにはじめて履いた靴下なんだそう。姑の手編みでイタリアから送られてきました。ピンクのものは、産まれてきた娘に。

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