おいしい出張!

1年半ぶりのイタリアへ。妊娠、出産で行けなかったフィレンツエに行ってまいります。その名も「おいしい出張」(と夫が名付けた)。

娘にとって初めてのフィレンツエ。初めて会う曾おじいちゃんや同い年の従兄弟。イタリア国籍を持っているのでイタリア人として初めて踏むイタリアの大地を娘はどんな風に感じるのかな。

今回は、着いてすぐにピチを食べにいく!と決まっていたり、いつも以上にマンマロッサーナにたくさん料理を作ってもらう予定です。でも一番は、孫を抱きしめてもらうのが目的かなあ。生後1ヶ月半のときに一度、来日しているとはいえ、ずいぶん会っていないので。

というわけで10月、お土産話を皆さんに聞いてもらえたら嬉しいです。

写真は、12月のCメニュー、じゃがいものラヴィオリ。ニョッキの生地でナスとモッツアレッラを包んでトマトソースを合わせます。「どんなもの?」と聞かれることが多かったので載せてみました。12月募集は10月10日HPにて行います。もう12月と例年は思うのですが、今年はやっと12月?!という気持ちおります。2008年、私にとってはほんと〜〜〜うに長く感じる1年です。残りの3ヶ月もどうぞよろしくお願い致します!

もうひとつのクロスティー二

10月からマンママスターを始めますと言ったら皆さんが集まって下さって、おかげさまで11月まで満席になりました。そのうちパスタ教室が、マンママスター教室になっていたりして(笑)

10月のキャンセル待ちが増えてきたので11月にも10月のメニューを行うクラスを増やそうかななんて思案中・・・

そんな中、今夜は10月マンママスターメニューのきのこペーストのクロスティー二で夕方のスタータ(おやつ)を。パンがなかったので、いつものチャバッタで。見た目は素っ気ないですが、幸せいっぱい秋の気分を味わいました。

そして「クロスティー二、ここにもあるねえ」と夫が指差したのはムスメの頭!頭皮にできたカサブタ。これもまたクロスティー二と呼ぶのだそうで。7月くらいからオリーブオイルでふやかして取るのよ!とマンマに教えられたものの勇気がなく・・・月末のイタリア里帰りのお土産にしようかと。未だに弱腰のマンマ・カネコです。

10月Cメニューは・・・

10月Cメニューのサーニェは、どんなパスタ?と聞かれたので載せてみます。

こんなパスタです。穴のあいた螺旋状のパスタ。いつもの編み棒でくるくる作業をします。

編み棒シリーズ。

私はとても好きな作業。考え事をしながら、テレビを見ながら、音楽を聴きながら、娘が寝ている隙にちょこちょこできるのが魅力。途中、ギャーッと泣かれても、生地にボウルをかぶせておけば大丈夫!という私にはありがたいパスタなのです。

のんびりパスタシリーズが10月、11月と続きます。ご興味のある方は、是非どうぞ。

パスタ教室予約受付方法について

出産後、コトコトパスタを再開して5ヶ月になりました。ギャーという泣き声の聞こえる階下にお集りくださる皆様のおかげでなんとか続けられた日々。まだ5ヶ月しか経ってないなんて・・・と思うほど私にとっては長い長い日々でした。

そんな中、2転3転しておりましたパスタ教室の予約受付方法ですが、本日以降、下記にて一本化したいと思います。

①レッスン参加時に教室でお申し込み→その場で現金でお支払(3ヶ月先まで予約可)

②HPよりお申し込み→クレジットでお支払(2ヶ月先まで予約可)

いずれの場合も、毎月10日午後19時に日程を更新します。

**また教室でお申し込み頂く場合、後日お支払いは原則不可とさせて頂きます。

できるだけ皆様のお声を聞いて便利なシステムにしたかったのですが、その気持ちが空回りしていたように思います。誠に申し訳ありませんでした。

トラブルを未然に防ぐため、今後は上記方法以外は受付できませんのでご了承下さい。

パスタ作りを楽しむ!というテーマのもと、皆様とご一緒する時間が、日々の暮らしに加える「塩」のような存在でありたいと思っています。今後ともどうぞよろしくお願い致します。

10月親子パスタ教室

今日は9月親子パスタ教室の日でした。3ヶ月の赤ちゃん〜2歳のお子さん+ママの会。都合により、うちの娘もおんぶで参加になりましたが、ご参加下さった皆様、ありがとうございました。

作ったパスタは、現在,通常のクラスでも行っているコルツエッティ(我が家ではクロセッティと呼んでいる)。職人さんにせっかく作ってもらったのだから!披露したくてうずうずしていた「コトコトパスタ」ロゴのコルツエッティ。無理矢理、皆さんにおすすめして押して頂いております(笑)

姉の話によると・・・出産後の女性は、すごいアクティブパワーがでて誰かと話したい!とか、どこかへ出かけたい!と思うそう。実際に私もそんな気持ちになって、春先、首も座らない娘を連れてどこかへ行けないかとインターネットで検索していたりしました。でも、なかなかその一歩が踏み出せなかった・・・そういう事情もあり、親子教室は、私にとってはその余った力を発散する場所として設けたのです。

出産後や育児中のママたちが、そんな私と同じような気持ちになったときに「よかったらどうぞ」の時間として10月も親子パスタ教室を開催します。10月20日11:00〜13:00「ポルチーニ茸のトルテッリ」を行います。

ご興味のある方はメール(info@kotokotopasta.com)にてお問合せ下さい。

マンママスター開講します。

マンママスターを10月より開講します。

イタリアのお義母さんが普段の暮らしで食べているパスタ以外の料理を作って楽しむクラスです。イタリア料理はここ、日本にもたくさんレシピはあると思いますが、結婚前に教わったお義母さんのレシピ。これは我が家にとってはふたつとない大切なもの。そのレシピをもとに行うマンママスター!ご一緒して下さる方を大募集します。

毎月2回、平日のみの開催となります。

10月は10/14と10/23の11:00-13:00の予定です。

10月は、基本のリゾット「ミラノ風リゾット」、前菜に「きのこペーストのクロスティー二」、肉料理は「ヴィテッロトンナート」(にんじん、ツナと手作りマヨネーズでソースを作り、ゆでた牛肉にかけたもの)。←リゾットをおいしく作りたい!というお声を受けてのメニューです。

9/10 19:00よりHPにて募集致しますのでどうぞよろしくお願い致します!