今日のお昼ごはん

イタリア版、手巻き寿司の気分で作るピアディーナ。簡単な薄焼きパンであるこれが今日のお昼ごはんでした。

パルミジャーノレッジャーノやフォンティーナなどのチーズを挟んだり、赤玉ねぎやレタスを挟んだり。もしここに生ハムがあれば挟んだのに・・・!

残ったピアディーナは、娘のおやつに。薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノチーズをのせてトーストしようかな。

発酵ものの料理、時間はかかるけれど確実に家族が喜ぶなあと実感するこのごろです。