パスタで体を温める!

今日は本当に寒い一日でした。休日、娘と夫を温めるべく、昼も夜もパスタだった我が家です。

寒い日はパスタは脇役、野菜や豆が主役。「(4月のSメニューでもある)白いんげん豆のスーゴを作るから教室にランチに来ない?」と誘ったところ・・・目をキラキラさせて現れた夫とパスタマシーンを回したくて飛びついてくる娘とともにホカホカお昼ごはんでした。

夜は夜で、年始から一日と空けずに作り続けている野菜のミネストラで晩ごはん。これまた4月のアンコールメニューでもあるのですが、これだけ寒いと4月じゃなくて今、やりたい気分です。

パスタは、消化に悪そう、重たそうと思っていたのですが、イタリアに出会って、姑に出会って、こういう優しいシリーズに惚れ込んでいるこのごろです。いつも豪華ではなくて、いつも温まる一皿を出せるマンマになりたいです。

4月の日程

本日21時より先行予約受付を開始します4月の日程は下記のとおりとなります。また3月の一般募集も開始となります。どうぞよろしくお願い致します。

メニューA
オレッキエッテと菜の花とアンチョビのソース、パンツェロッティ
A-1 2011年4月15日(金)11:00-13:00
A-2 2011年4月15日(金)19:00-21:00
A-3 2011年4月16日(土)11:00-13:00
A-4 2011年4月19日(火)11:00-13:00
メニューB
ラザニェッテと魚介のラグー、スモークサーモンとじゃがいものプレ
B-1 2011年4月8日(金)11:00-13:00
B-2 2011年4月8日(金)19:00-21:00
B-3 2011年4月9日(土)11:00-13:00
メニューC
コルツェッティと子牛のラグー、ポロネギのトルタ
C-1 2011年4月1日(金)19:00-21:00
C-2 2011年4月2日(土)11:00-13:00
C-3 2011年4月5日(火)11:00-13:00
C-4 2011年4月6日(水)11:00-13:00
メニューD
ニンニクを練り込んだナストリと魚のスーゴ(白身魚のトマトソース)、メカジキのピッツェ
D-1 2011年4月12日(火)11:00-13:00
D-2 2011年4月13日(水)11:00-13:00
D-3 2011年4月14日(木)11:00-13:00
メニューS
リグーリアのタリアテッレ(taggiaen)と白いんげん豆のソースとアリアータ(にんにく風味のディップ)
S-1 2011年4月26日(火)11:00-13:00
S-2 2011年4月27日(水)11:00-13:00
S-3 2011年4月28日(木)19:00-21:00
S-4 2011年4月29日(金)11:00-13:00
S-5 2011年4月30日(土)11:00-13:00
メニューM
あさりとズッキーニ、サフランのリゾット、白身魚のフリット、ブロッコリーとアンチョビのサラダ
M-1 2011年4月20日(水)11:00-13:00
M-2 2011年4月21日(木)11:00-13:00
M-3 2011年4月22日(金)11:00-13:00
M-4 2011年4月22日(金)19:00-21:00
M-5 2011年4月23日(土)11:00-13:00
アンコールメニュー
パスティーナと春野菜のミネストラ、トルタズブリソローナ
AN-1  2011年4月7日(木)11:00-13:00