フィレンツェから日本へ

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私たち家族にとっては大きな転機となったイタリアへの旅から帰国しました。

今回はいつものイタリア滞在と違ってフィレンツェで娘の小学校編入手続きに始まり、フィレンツェ市役所、保険事務所などへも行きました。そこで感じたのは、人の優しさ。「マンマ、イタリアって優しい人が多いね。」と娘が呟いたようにフィレンツェのお役所仕事の場では、職員が必ず同行している娘にも優しい言葉で話しかけます。世間話が多いので時間がかかるのかもしれませんが、人と人が手続きをしている温もりを感じました。

その合間に、家族大集合で海のバカンスへ行きました。トスカーナの南、カスティリオーネ・ペスカーイア。義母の故郷でもあるこの街は、毎年訪れる安定のリゾート地。親戚とも合流し、賑やかなひとときでしたが!!!事もあろうことか私はこの海で毒魚に刺されました。もう二度と裸足で海には入らないと誓ったほど、悲惨な思い出です。

帰国日が近づくほど思いは深まり、娘を連れて日本に戻りたいと思ったり、ただただ寂しい思いでいっぱいでした。そんな私の気持ちをくんで、家族がいつも以上にレストランへ連れて出してくれたり、義父は日本に帰る私に大きなペコリーノトスカーノを持たせてくれました。

フィレンツェの実家を出るとき、涙で言葉に詰まりながら話してくれた義母の姿は今も忘れられません。あまりに強烈で娘を忘れるほどでした。機内でも下の娘が笑い転げるほど涙が溢れ、帰りの車でも5歳児に励まされながら帰ってきました。

今は少し落ち着いて、フィレンツェには義母がいる。感謝しても尽くせない、本当に素敵な義母の側で暮らせることは娘の人生にはプラスになると信じることで、私も離れていても頑張ろうと思えるようになりました。

自分が思っていたより、娘との別れは辛かった。それは事実ですが、彼女のルーツであるもうひとつの国で、もうひとつの違う常識の世界で、新しい暮らしを彩る為に応援してくれる家族をはじめコトコトパスタを通じて出会った皆さまに感謝してまた一歩進んでいこうと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

 

🍳 9月レッスンの募集をスタートしました!

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9月レッスンの募集をスタートしました!

9月パスタラボ:ボッタルガ入りレモンソースのストロッツァプレーティ
🇮🇹 Strozzapreti in salsa di limone e bottarga
http://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2017-09.html

9月パスタコース:ジェノヴァ風オーブン焼きロールパスタ「ジレッレ」
🇮🇹 Girelle di pasta al forno alla genovese
http://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2017-09.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。
http://www.kotokotopasta.com/class/

🍳 9月パスタ教室:ストロッツァプレーティとロールパスタ「ジレッレ」!

9月パスタ教室のメニューと日程をアップしました!

今回は、特別に9月の募集は2017年07月10日21:00時よりスタートします
いつもの募集日と違いますのでご注意ください。

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9月パスタラボ:ボッタルガ入りレモンソースのストロッツァプレーティ
🇮🇹 Strozzapreti in salsa di limone e bottarga

エミリア・ロマーニャ州の郷土料理「ストロッツァプレーティ」を作ります。
生パスタ生地を手のひらで成型して作るパスタに合わせ、夏らしいさっぱりしたレモンのソースをご紹介します。
パンテレリア島のメカジキのフリットや冷たいカフェモカのトルタも作りますのでお楽しみに。

★ エミリア・ロマーニャ州のストロッツァプレーティ
★ ボッタルガ入りレモンソース「ブリチョラータ」
★ パンテレリア風メカジキのフリット
★ 冷製カフェモカとセモリナ粉のトルタ
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

http://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2017-09.html

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9月パスタコース:ジェノヴァ風オーブン焼きロールパスタ「ジレッレ」
🇮🇹 Girelle di pasta al forno alla genovese

ロールケーキのようなパスタ「ジレッレ」を作ります。
ジェノベーゼソースやじゃがいも、モッツアレラ包んでくるくると巻いて作るロールパスタです。
見た目も華やかで冷めても温かくても美味しいのでおもてなしにも大活躍の焼き物パスタシリーズをご紹介しますのでお楽しみに。

★ ロールパスタ「ジレッレ」
★ ジェノヴァ風じゃがいもとチーズのバジルソース
★ ハムとチーズの「インサラータ・ディ・ファッロ」
★ ブラッドオレンジゼリーのカラメッレ
★ イタリア産スパークリングワイン

http://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2017-09.html

募集は2017年07月10日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

http://www.kotokotopasta.com/class/

🍳 7月と8月の夏スペシャルレッスンの募集をスタートしました!

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🍳 7月と8月の夏スペシャルレッスンの募集をスタートしました!

7月マンママスター ★ 夏スペシャル
カルツォーネ・カプリチョーザと生パスタのピッツァ
🇮🇹 Calzone alla capricciosa e pizza di pasta fresca
http://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2017-07.html

8月パスタラボ ★ 夏スペシャル
焦がし小麦の自家製トマトソース「オレッキエッテ」
🇮🇹 Orecchiette di grano arso alla salsa di pomodoro
http://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2017-08.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。
http://www.kotokotopasta.com/class/

コロンナータ村のハーブ塩が再入荷!

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ご好評いただいておりますトスカーナ産ハーブ塩「サーレ・ディ・コロンナータ」。完売していたコロンナータ村のハーブ塩が再入荷しました!

先日、ぐるなびippinでも紹介いただいたハーブ塩、我が家でも手放せない毎日の調味料となっている一品です。

風味もさることながら、塩の粗さ加減もちょうどよく、オススメです。
この機会にどうぞご利用ください。

新ハーブ塩も20%OFFまでのお得なセットをご利用いただけますのでどうぞよろしくお願いします!

→ https://www.bottega055.com/product-category/sale/

🍳 夏のスペシャルレッスン:ピッツァ・カルツォーネと焦がし小麦のオレッキエッテ!

7月と8月の夏スペシャルレッスンのメニューと日程をアップしました!

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7月マンママスター ★ 夏スペシャル
カルツォーネ・カプリチョーザと生パスタのピッツァ
🇮🇹 Calzone alla capricciosa e pizza di pasta fresca

夏のピッツァ・スペシャルレッスンを開催します。今年は粉の風味が増し、体にも優しい全粒粉で作るもちもちピッツァ生地の包み焼き「カルツォーネ・カプリチョーザ」を作ります。また即席ピッツァとして大活躍の生パスタ生地のピッツァも実習しますのでお楽しみに。

★ 全粒粉の手作りピッツァ生地
★ ポルチーニ茸とハムの「カルツォーネ・アッラ・カプリチョーザ」
★ トマトとモッツァレラの「ピッツァ・ディ・パスタ」
★ 自家製ミルクジェラートのアフォガート
★ イタリア産ビール、イタリア式エスプレッソ

http://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2017-07.html

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8月パスタラボ ★ 夏スペシャル
焦がし小麦の自家製トマトソース「オレッキエッテ」
🇮🇹 Orecchiette di grano arso alla salsa di pomodoro

パスタ作りが好きな皆様からのリクエストが多く、今年の夏はオレッキエッテのスペシャルレッスンを開催します。今回は夏の保存食を楽しむがテーマで日本のトマトでつくるときにも応用できる魚醤を使った自家製トマトソースとカポナータの瓶詰めも作りますのでお楽しみに!

★ プーリア州の焦がし小麦の「オレッキエッテ」
★ コラトゥーラ入り自家製トマトソース
★ 保存食カポナータの瓶詰め
★ さくさくスナック「タラッリーニ」
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

http://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2017-08.html

募集は06月05日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

http://www.kotokotopasta.com/class/

コトコトパスタのホームページをリニューアルしました!

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コトコトパスタのホームページをリニューアルしました!
私たちの心が入ってるサイトにしたいという思いから、予定より少し時間はかかりましたが自分たちで作りました。
写真も含め、100%私たちの手で作ったサイトです。
PCだけでなく、スマートフォンやタブレット対応しています。
なんと完全リニュアールは10年以上ぶり(笑)。
ウェブ制作担当であるイタリア人(夫)の力作ですのでどうぞご覧ください。
まだショップ、ブログなど手を加える部分もあり、これからのリニュアールにもご期待ください。

http://www.kotokotopasta.com/