🍳 5月パスタ教室の募集をスタートしました!

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🍳 5月パスタ教室の募集をスタートしました!

① パスタコース:シチリア州のロングフジッリ「ブジャーテ」

http://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2017-05.html

② マンママスター:ジェノヴェーゼペーストのバジルリゾット

http://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2017-05.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。

http://www.kotokotopasta.com/class/

搾りたてオーガニックEXVオリーブオイル新入荷!

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今シーズンもトスカーナ産の新EXVオリーブオイルが入荷しました!

今回は従来の美味しいラインナップに加えて新しい商品も取り揃えています。
ワンランク上の高品質なEUオーガニック認定オリーブオイル「フランチ・ビオ」が使いやすいワインボトルのようなパッケージで新登場しました。
「フランチ・ビオ」は、パン作りや製菓用にもおすすめのデリケートなオーガニックオリーブオイルです。

またロングセラー商品であるミディアムタイプの「トスカーノ・IGP」は使いやすいサイズの500mlのボトルでプライスダウンして入荷しております。

フランチ社のオリーブオイルを愛用下さっている皆様、搾りたてオリーブオイルを楽しみたい皆様、この機会にどうぞご利用ください。

新オリーブオイルも20%OFFまでのお得なセットをご利用いただけますのでどうぞよろしくお願いします!

https://www.bottega055.com/product/franci-bio-500/

5月パスタ教室:バジルリゾットとシチリア風ブジャーテ!

5月パスタ教室のメニューと日程をアップしました!

5月マンママスター:ジェノヴェーゼペーストのバジルリゾット
🇮🇹 Risotto al pesto genovese

作りたても冷めても美味しく味わえるジェノヴェーゼペーストのリゾットを作ります。新しい味わいのバジルリゾットとともにフィレンツェのおばあちゃんのコロッケとさくさく茄子のフリット、セミフレッドも合わせてご紹介します。

★ リグーリア風バジルペーストのリゾット
★ 鶏肉のクロッケッテ・デッラ・ノンナ
★ イタリア田舎風メランザーネ・フリッテ
★ イ蜂蜜ヨーグルトとラズベリーのセミフレッド
★ イタリア産スパークリングワイン、イタリア式エスプレッソ

http://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2017-05.html

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5月パスタコース:シチリア州のロングフジッリ「ブジャーテ」
🇮🇹 Busiate siciliane al pescespada

シチリア州のフジッリ「ブジャーテ」をテーマに開催します。今回は少し長めのロングバージョンのブジャーテに、シチリアの定番であるメカジキと茄子のトマトソース合わせたひと皿を作ります。

★ シチリア州のロングパスタ「ブジャーテ」
★ メカジキと茄子のトマトソース
★ ひよこ豆のフリット「パネッレ」
★ レモンの冷たい「ムース・アル・リモーネ」
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

http://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2017-05.html

募集は2017年04月05日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

http://www.kotokotopasta.com/class/

ぐるなび目利きシリーズ「ippin」メディア掲載

ぐるなび目利きシリーズ「ippin」にコトコトパスタで輸入販売し、パスタ教室でも愛用しているトスカーナ産ハーブ塩「サーレ・ディ・コロンナータ」が紹介されました。

トスカーナ州コロンナータ村のスローフード食材であるラルド・ディ・コロンナータ。その味の決め手となるハーブ塩を教室では、イタリア料理の仕上げや下味に愛用しています。
今回は和食にもよく合うと紹介いただいております。

コロンナータのハーブ塩は、大理石で熟成しているためハーブの風味がとても豊かで甘みを感じる塩気が使いやすく、キッチンの万能アイテムとして誰よりも自分たちのために輸入し続けている食材です。
教室やオンラインショップでもファンが増えていて嬉しく思っており、ハーブ塩がより多くの皆様の食卓を豊かにしてくれたらと願っています。

https://ippin.gnavi.co.jp/article-9370/

春のワイン感謝セールを開始しました!

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春のワイン感謝セールを開始しました!

リピーターが多く、好評いただいている有名なキャンティワインやトスカーナ産の世界中で人気なワインを最大40%OFFのお得な価格でご提供します。
お花見やご入園・ご入学シーズンのお祝いに、新生活のはじまりに、ぜひお楽しみください。
在庫がなくなり次第終了するのため、この機会にどうぞご利用ください。

https://www.bottega055.com/product-category/vino/

4月パスタ教室の募集をスタートしました!

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4月パスタ教室の募集をスタートしました!

① パスタラボ:トスカーナ州のフェンネルラグー「ピチ・インテグラーリ」

http://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2017-04.html

② パスタコース:モッツアレラとマッシュポテトの「ファゴッティーニ」

http://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2017-04.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。

http://www.kotokotopasta.com/class/

レシピ本が台湾に出版されました!

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「まいにち食べたい手打ち生パスタ」が粉食文化が根強い台湾でも翻訳され、ついに台湾版が出版されました。

レシピの中から台湾の方に目が止まるのはどのレシピかなと思っていたところ、
出版に合わせて台湾でもニュースに取り上げていただき、その中で「トロフィエとジェノヴェーゼペースト、カラマラータとイカスミのソース」の2種類が紹介されていました。
どちらも卵が入らない生地でつくる生パスタで我が家でも大好きなメニューのひとつです。
海外版は、そういう視点で見る楽しさもあるねと夫婦で話していました。

世界一パスタが好きそうな体格の我が娘が登場する書籍なので、台湾デビューしたよと伝えたら「あ、そう?」とさっぱり返されました。今後モデルデビューもないであろうから、貴重な記録だと思われます。

台湾版を手にする皆様の暮らしを豊かにすることが少しでもできたら、粉もの好きな台湾の方々に喜んでいただければ嬉しいです!

http://www.kotokotopasta.com/pub/book/pub05t.html