🔔【重要】コトコトパスタより会員システムリニューアル・再登録のお願い

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いつもコトコトパスタをご利用くださり、ありがとうございます。
この度、決済・会員制度・ショッピングカートのシステムを変更したため、ご連絡しました。
今後は以下の通り、より使いやすい便利なサービスを提供します。

・新たにポイントサービスを導入:会員登録されたお客様はご注文ごとにポイントがたまり、レッスン料のお支払い時にご利用いただけます。

・ご注文画面は入力項目を最小限にし、簡単にお申し込みいただけます。

・会員登録いただき、レッスン募集時点でログインしておけば、ワンクリックでお申し込みを完了でき、ご予約を素早く行えます。

【重要】ご注意:プライバシーとセキュリティ保護の理由で、今までに会員登録くださったお客様の情報は今回の新システムでは引継いでいないため、全ての皆様の再登録が必要となります。

会員登録は今まで以上に簡単に行えますので募集開始日までにご登録をおすすめします。

会員登録はこちらのページから行えます。

https://members.shop-pro.jp/?mode=members_regi&shop_id=PA01391576

お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

🍳 6月パスタ教室:燻製生ハムとアスパラガスのミラノ風ラビオリ!

6月パスタ教室のメニューと日程をアップしました!
6月の開催レッスンはパスタラボのみとなります。

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🥄 6月パスタラボ:燻製生ハムとアスパラガスのミラノ風ラビオリ
🇮🇹 Ravioli alla milanese con speck e asparagi

★ 燻製生ハムとアスパラガス入りラビオリ
★ ミラノ風ペコリーノチーズと卵のソース
★ 保存食チーズのハーブオイル漬け
★ エスプレッソのグラニータ・コン・パンナ
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ
★ 持帰り:ラビオリ、ソース、チーズの瓶詰

燻製生ハム「スペック」とアスパラガス、ペコリーノチーズ、卵といった王道の美味しい組み合わせでミラノ風ラビオリを作ります。生ハムとアスパラの風味と旨味がぎゅっと詰まったクリーミーなラビオリを見た目も鮮やかで食感も楽しいソースとともに美味しい一皿に仕上げます。これからの季節活躍すること間違いなし!の農家の知恵が詰まった保存食チーズのハーブオイル漬け、冷たいドルチェ「エスプレッソのグラニータ」を我が家のレシピでご紹介しますので合わせてお楽しみに!

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-06.html

募集は2018年05月05日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

https://www.kotokotopasta.com/class/


レッスン料の価格改定について

この度、レッスン料の価格を改定させていただきます。
ここ数年、イタリア食材の高騰、輸入元や卸売会社の材料費、輸入に関するコスト全般に高騰しており、今回やむなく4年ぶりに価格改定をさせていただくことになりました。
今までのレッスン料を維持すべく検討しましたが、材料の質を妥協することは教室の目指す味から外れてしまうように思い、楽しみに来てくださる方のためにもやはり質の良いものを使いたいという気持ちを消すことができませんでした。
今後は価格以上の価値を感じていただるよう、申込システムを変更し、長く通ってくださる方に向けの還元システムの構築、より快適な教室にすべく準備中で、一層の努力をしていく所存でおります。
家庭料理はやはり質の良い食材で心を込めて作りたいと集ってくださる皆様と共に、こだわりのイタリア料理が味わえる皆様の社交場でありたいと思っています。
この件で複雑な思いを感じられる方もいらっしゃると思いますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

🍳 お知らせ:4-5月クラスの空き状況

追加日程や日程変更により、満席となっていた日も空席ができましたのでお知らせします。
よろしければご確認ください。

更新:全席満席になりました。ありがとうございました。

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🍅 4月パスタラボ:ソレント風トマトとモッツァレラチーズのニョッキ

2018年04月13日(金)11:00-13:00 満席
2018年04月14日()11:00-13:00 満席

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-04.html

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🦑 4月マンママスター:ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット

2018年04月17日(火)11:00-13:00 満席
2018年04月19日(木)11:00-13:00 満席
2018年04月25日(水)11:00-13:00 満席
2018年04月27日(金)11:00-13:00 満席

https://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2018-04.html

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🥓 5月パスタラボ:ローマ風のトンナレッリと春のカルボナーラ

2018年05月07日(月)11:00-13:00 満席
2018年05月08日(火)11:00-13:00 満席
2018年05月10日(木)11:00-13:00 満席
2018年05月16日(水)11:00-13:00 満席
2018年05月17日(木)11:00-13:00 満席

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-05.html

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🥕 5月パスタコース:アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」

🈵 満席・空き待ち

https://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2018-05.html

🍳 5月レッスンの募集をスタートしました!

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🥄 5月レッスンの募集をスタートしました!

5月パスタラボ:ローマ風のトンナレッリと春のカルボナーラ
🇮🇹 Tonnarelli romani alla carbonara di primavera
https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-05.html

5月パスタコース:アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」
🇮🇹 Anellini alla pecorara con ragù di verdure ai sette gusti
https://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2018-05.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。
https://www.kotokotopasta.com/class/

トスカーナからEXVオリーブオイル新入荷!

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今年も搾りたて新EXVオリーブオイルがトスカーナから入荷しました!

毎年毎年、「このオリーブオイルでないと!」「他のものが使えなくなりました!」とファンになって下さる方やリピーターのお客様が増えているのを実感し、嬉しい気持ちになっていましたが、大変お待たせしました!

2018年1月に搾油したばかりのフレッシュなオリーブオイルを美味しいラインナップで取り揃えています。

昨シーズンは早々に完売してしまったロングセラー商品であるミディアムタイプの「トスカーノ・IGP(TOSCANO IGP)」と、同じく完売後、入荷待ちされていた方もいらっしゃっるワンランク上の高品質なEUオーガニック認定オリーブオイル「フランチ・ビオ(FRANCI BIO)」も入荷しております。

トスカーナらしいピリッと辛い「VILLA MAGRA(ヴィラ・マグラ)」、デリケートな味わいの高級品種「OLIVASTRA SEGGIANESE(オリヴァストラ・セジャネーゼ)」も素敵なボトルで入荷しております。

フランチ社のオリーブオイルを愛用下さっている皆様、搾りたてオリーブオイルを楽しみたい皆様に今年もお届けできることを楽しみにしています。

新オリーブオイルは最大20%OFFのお得なセットをご利用いただけますのでどうぞよろしくお願いします!

https://www.bottega055.com/product-category/olio/

🍳 5月パスタ教室:トンナレッリと春のカルボナーラ、アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと7種の野菜ラグー!

5月パスタ教室のメニューと日程をアップしました!

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5月パスタラボ:ローマ風のトンナレッリと春のカルボナーラ
🇮🇹 Tonnarelli romani alla carbonara di primavera

プリッとした食感が美味しいローマのパスタ「トンナレッリ」をクリーミーな春のカルボナーラソースと合わせて美味しいひと皿を作ります。スーパーフードとして人気のグルメ食材アーティチョークをペーストにした瓶詰め、上品な甘さが自慢の洋梨とリコッタチーズを使ったアイスケーキ「セミフレッド」も作りますのでお楽しみに。

★ ラツィオ州のトンナレッリ
★ 春野菜のカルボナーラ
★ 自家製アーティチョークのペースト
★ 洋梨とリコッタチーズのセミフレッド
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-05.html

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5月パスタコース:アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」
🇮🇹 Anellini alla pecorara con ragù di verdure ai sette gusti

指輪の形をしたアブルッツォ州のパスタ「アネッリーニ・アッラ・ペコラーラ」を作ります。特別な道具がなくても作ることができ、もちもちした食感が美味しい素朴な生パスタに合わせてソースはパンチェッタ入り野菜のラグーを!このソースは、7種の野菜を塩漬けやオイル漬けにしておけば万能な保存食にもなるのが魅力です。カリッとした玉ねぎのフォカッチャやアマルフィ風レモンクリームのタルトもご期待ください!

★ アブルッツォ州のアネッリーニ・アッラ・ペコラーラ
★ パンチェッタ入り野菜のラグー「セッテ・グスティ」
★ 玉ねぎのフォカッチャ・クロッカンテ
★ アマルフィ風レモンクリームのタルト
★ イタリア産赤ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2018-05.html

募集は2018年04月05日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

https://www.kotokotopasta.com/class/

モッツアレラ研究中

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日本でもおなじみのモッツアレラチーズ。

美味しいモッツアレラが手に入ったらトマトとバジルを買ってカプレーゼというのがすぐに頭をよぎりますが、ふと冷静にフィレンツェから娘が送ってくる写真を整理していたら色々なモッツァレラを発見!

夏にフィレンツェの実家へ行くとやっぱりトマトバジルとセットで食べる機会が多いのですが冬場のモッツァレラはブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、ほうれん草と合わせることが多いように思います。

私たちもフィレンツェに行くと時折味わうってきましたが、クタクタに茹でたブロッコリーとモッツアレラは一緒に食べると確かに美味しく、ロマネスコやカリフラワーとの相性も抜群!などと思い返すうちに頭がすっかりモッツアレラ。

美味しいモッツアレラに出会えたら皆さんもぜひ、試してみてください。

ちなみにモッツアレラ効果が出たのか、小児科医で計測してもらったら背が伸びた〜と喜ぶ娘。体重はそんなに減ってなさそうね〜と突っ込むと「私はこの体でいいと思ってる!」ときっぱり言われました。自我も強く育っていて少し嬉しくなった母でした。

🍳 4月レッスンの募集をスタートしました!

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🥄 4月レッスンの募集をスタートしました!

4月マンママスター:ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
🇮🇹 Risotto veneziano al nero di seppia e pomodorini
https://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2018-04.html

4月パスタラボ:ソレント風トマトとモッツァレラチーズのニョッキ
🇮🇹 Gnocchi alla sorrentina con mozzarella e pomodoro
https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-04.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。
https://www.kotokotopasta.com/class/

🍳 4月パスタ教室:ヴェネツィア風イカ墨のリゾットとソレント風手作りニョッキ!

4月パスタ教室のメニューと日程をアップしました!

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4月マンママスター:ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
🇮🇹 Risotto veneziano al nero di seppia e pomodorini

イカ墨のリゾットといえば、水の都ヴェネツィアが有名。イカ墨のコクを活かしたスペシャルなリゾットのレッスンを開催します。パスタソースとしても大活躍の手作りルッコラペーストの瓶詰め、毎日食べたい美味しさが自慢のタコとジャガイモのサラダ、食感が楽しいイタリア風ババロアも作りますのでお楽しみに!

★ ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
★ 手作りルッコラペーストの瓶詰め
★ タコとジャガイモのルッコラサラダ
★ カリカリアーモンド入りババレーゼ
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2018-04.html

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4月パスタラボ:ソレント風トマトとモッツァレラチーズのニョッキ
🇮🇹 Gnocchi alla sorrentina con mozzarella e pomodoro

ナポリの南にあるソレントには、トマト、モッツアレラチーズ、バジルが入ったイタリアカラーの食材を使った美味しいソースがあります。今回はもちもちのじゃがいものニョッキをソレント風ソースとともにオーブン焼きにした一皿を作ります。ナポリのストリートフード揚げピッツァと独特の食感が美味しいピエモンテ州の焼き菓子もあわせてご紹介します。

★ 自家製じゃがいもの「ニョッキ・ディ・パターテ」
★ ソレント風トマトとモッツアレラチーズのソース
★ アンチョビ入り揚げピッツァ「パスタ・クレッシュータ」
★ ピエモンテ州の焼き菓子「ブルッティ・マ・ブオーニ」
★ イタリア産赤ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-04.html

募集は2018年03月05日21:00時よりスタートします。

どうぞよろしくお願い致します。

https://www.kotokotopasta.com/class/

🍳 3月レッスンの募集をスタートしました!

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3月レッスンの募集をスタートしました!

3月パスタラボ:自家製ハーブバターソースのほうれん草入りシュペッツレ
🇮🇹 Spatzle agli spinaci con burro alle erbe aromatiche
https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-03.html

3月パスタコース:パセリ入りフェットゥチーネとイタリア風ツナクリームソース
🇮🇹 Fettuccine al prezzemolo con crema di tonno e olive nere
https://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2018-03.html

詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。
https://www.kotokotopasta.com/class/